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家常菜:红烧素小排的做法牛金所

2019-04-17

  主料:莲藕1节,牛金所面粉50克。

  调料:盐、食用油、生抽、胡椒粉各适量

  做法:1.将莲藕切寸条,放盐水里浸泡。2.面粉内稍加盐,调成厚糊状。3.锅内放食用油,将藕条匀称裹上面糊,入锅煎成金黄色捞出4.将煎好的藕条放入炒锅中,插手适量开水和生抽、胡椒粉等调料,大火收干汤汁,即可出锅食用。

  功能:中医认为,莲藕性平,味甘涩,入心、肺、脾、胃经,具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功能,对肺热咳嗽、急躁口渴、脾虚泄泻,食欲不振等有必然食疗浸染。

  莲藕的营养代价很高,富含铁、钙等微量元素,植物卵白质、维生素以及淀粉含量也很富厚,中医称其:“主补中养神,益力量。”

  此道菜肴,回收素菜荤做的烹饪要领建造,营养平衡,脂肪含量低。菜品口感鲜美,莲藕绵糯,香浓可口,适合种种人群食用。(榕杨)

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